Katchi Gochujang Sauce

Unsere hausgemachte koreanische Allround-Sauce: würzig, leicht süss, umami. Perfekt zum Dippen, Marinieren oder als schneller Korea-Kick für Bowls, Reis & Chicken.

 

 Was ist Gochujang?


Gochujang ist eine traditionelle koreanische Würzpaste auf Basis von fermentierten Chilis, Reis und Sojabohnen. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack: würzig, leicht süss, tiefes Umami– nicht einfach nur scharf.

In Korea gehört Gochujang zu den absoluten Grundzutaten und wird seit Jahrhunderten für Gerichte wie Bibimbap, Eintöpfe, Marinaden und Saucen verwendet.

KATCHI ist unsere moderne, alltagstaugliche Interpretation davon – milder, ausgewogen, ohne den koreanischen Charakter zu verlieren: vegan - aber nicht glutenfrei.

Wie geniessen?

  • Dip: Dumplings, Fries, Chicken, Gemüse
  • Marinade: Poulet, Tofu, Veggies
  • Bowl-Boost: Reis, Bibimbap, Nudeln
  • Sandwich/Wrap: statt Mayo/Ketchup

5 schnelle Ideen:

  1. Bibimbap Sauce
  2. Dip für Pommes & Nuggets
  3. Sandwich-Sauce
  4. Chicken-Marinade
  5. Korea-Style Nudeln

Wo erhältlich?